Pulbere neagră de carbon vegetal
Negru de carbon vegetal, de asemenea, numit de carbon vegetal sau negru vegetal, este un pigment alimentar negru realizate din coajă de nucă de cocos naturale. Procesul de producție include carbonizarea coajă de nucă de cocos, zdrobire în pulbere, și cernere. Pulberea neagră de carbon vegetal este insipidă, inodoră, insolubilă în apă sau solvenți organici. Pulberea neagră de carbon vegetală dă culoare gri la negru, în funcție de doza utilizată.
Pulberea neagră de carbon vegetală este 100% naturală, fără aditivi, și s-a dovedit a fi sigură de mâncat. Comparând cu cărbunele activat, pulberea neagră vegetală de carbon are dimensiuni mai mici ale particulelor, astfel încât are o performanță mai bună în colorarea alimentelor și nu va schimba gustul alimentelor.
Poze cu legume de carbon negru pulbere
Certificat de analiză pentru pulberea neagră de carbon vegetal
Informații generale | ||
Nume produs | Legume de carbon negru | Sursă botanică |
Elemente | Standard | Rezultatele |
Conținut de carbon (uscat
bază) | ≥95% | 98.20% |
Valoare culoare | E153 | E153 |
Fizice | ||
Aspectul | Pulbere fină neagră | Respectă |
Miros | Inodor, fără gust | Respectă |
Dimensiune fileu | 98% Trecere 8μm | Respectă |
Pierdere la uscare | ≤12,0% | 6.22% |
Cenuşă | ≤4,0% | 1.70% |
Solubilitate | Insolubil în apă | Respectă |
Metale grele | ||
As | ≤3.0ppm | <> |
Pb | ≤10ppm | <> |
Cd | ≤1.0ppm | <> |
Hg | ≤1.0ppm | <> |
Microbiologice | ||
Număr total de plăci | ≤1.000cfu/g | 360cfu/g |
Drojdie & Mucegai | ≤100cfu/g | 75cfu/g |
E.coli | Negativ/10g | Negativ |
Staphylococcus | Negativ/10g | Negativ |
Salmonella | Negativ/10g | Negativ |
Aplicarea de legume de carbon negru
Pulberea neagră de carbon vegetală este aplicată în principal ca agent natural de colorare a alimentelor, poate fi utilizată în produse de panificație, produse de acoperire alimentară, produse alimentare congelate, brânză și așa mai departe. Acesta poate fi adăugat în alți agenți de colorare a alimentelor pentru a schimba intensitatea culorii. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat ca ingredient în produsele cosmetice și farmaceutice.