Știați că acidul hialuronic poate fi folosit și în alimente? Acidul hialuronic este cunoscut publicului, în principal în industria de îngrijire a pielii și frumusețe, de fapt, acidul hialuronic poate fi adăugat și în alimente, cum ar fi bomboane moi cu acid hialuronic, apă de băut cu acid hialuronic și așa mai departe. Acidul hialuronic poate fi consumat cu adevărat? Veniți împreună pentru a afla.
1. Ce esteAcid hialuronicMâncare?
Acidul hialuronic (HA pe scurt), cunoscut și sub denumirea de acid hialuronic, este o polizaharidă naturală cu molecule înalte, cu proprietăți excepționale de reținere a apei și este cunoscut ca un factor natural ideal de hidratare. Acidul hialuronic comercializat există de obicei sub formă de sare de sodiu, adică hialuronat de sodiu (abreviat ca SH). Hialuronatul de sodiu este ușor hidrolizat în acid hialuronic în apă și ambele au funcții similare și se găsesc pe scară largă în corpurile umane și animale. Cu toate acestea, deoarece proprietățile fizice și chimice ale hialuronatului de sodiu sunt mai stabile decât acidul hialuronic, acesta este adesea folosit sub formă de hialuronat de sodiu în domeniul alimentar. Prin urmare, alimentele cu adaos de hialuronat de sodiu pot fi numite alimente cu acid hialuronic.
2. PregătireaAcid hialuronic
În 1934, Meyer și colab., profesor de oftalmologie în Statele Unite, au izolat pentru prima dată acidul hialuronic din umoarea vitroasă a ochilor bovinelor. În prezent, metodele de preparare a acidului hialuronic pot fi împărțite în trei tipuri, inclusiv metoda de extracție a țesuturilor animale, metoda de fermentație microbiană și metoda de sinteză. Printre acestea, metoda de extracție a țesuturilor animale se referă la prepararea acidului hialuronic din coroanele de pui și corpurile vitroase ale ochilor porcilor, vacilor și oilor. Cu toate acestea, din cauza sursei limitate de materii prime, costul de extracție este mare, iar randamentul este scăzut, astfel încât prețul de vânzare este scump. Metoda de fermentație microbiană se referă la prepararea prin proces de fermentare și purificare. Mărimea greutății moleculare poate fi setată în funcție de cererea de mărfuri. Datorită costului scăzut de producție și a calității controlabile, este principalul mijloc de preparare în zilele noastre. Metoda sintetică se referă la sinteza acidului hialuronic prin reacția de polimerizare enzimatică. Cu toate acestea, este doar în stadiul de cercetare și dezvoltare de laborator. Pe scurt, se poate observa că fermentația microbiană este acum principalul mijloc de preparare a acidului hialuronic.
3. Starea ratificării în fiecare țară
3.1 China
În 2008, fostul Minister al Sănătății (MS) a emis Anunțul privind aprobarea a 7 alimente noi cu resurse, inclusiv Lactobacillus acidophilus, care a aprobat hialuronatul de sodiu produs prin fermentarea subspeciei Streptococcus equi de Streptococcus equi cu glucoză, pulbere de drojdie, peptonă și sodiu. pe ca mediu de utilizare ca materie primă pentru alimente sănătoase, cu o porție mai mică sau egală cu 200 mg/zi.
În 2021, NHSC a emis „Anunțul privind substratul pentru flori de cicada (cultivarea artificială) și alte 15 „trei alimente noi””, care stipulează că hialuronatul de sodiu produs prin fermentarea subspeciei Streptococcus equi de ciuma veterinară folosind glucoză, pulbere de drojdie, peptonă, etc. deoarece mediul poate fi utilizat în lapte și produse lactate, băuturi și băuturi alcoolice, iar cantitatea maximă de consum pentru fiecare tip de aliment este limitată la Mai puțin sau egal cu 200 mg/zi. Poate fi folosit în lapte și produse lactate, băuturi, alcool etc. și limitează dimensiunea maximă a porției pentru fiecare tip de aliment. În plus, anunțul mai prevede că etichetele și instrucțiunile produselor ar trebui să indice că nu este potrivit pentru sugari și copii mici, femei însărcinate și mame care alăptează și că mărimea recomandată a porției este mai mică sau egală cu 200 mg/zi.
3.2 Uniunea Europeană
Conform „Autorizației de introducere pe piață a extractului de cocos ca nou ingredient alimentar conform Regulamentului (CE) nr. 258/97 al Parlamentului European și al Consiliului” (2013/705/UE), Uniunea Europeană a aprobat extract de cocos (conținut de acid hialuronic de 60%-80%) ca nou ingredient alimentar. Poate fi adăugat la băuturi din lapte, băuturi fermentate cu lapte, iaurt și alte produse alimentare și stipulează limitele aditivilor pentru diferite tipuri de produse alimentare.
3.3 Statele Unite ale Americii
Asociația producătorilor de arome și extracte de alimente din SUA (denumită FEMA) Lista GRAS 31 a aprobat hialuronatul de sodiu ca aromă alimentară pentru produse de patiserie, lapte și produse lactate, grăsimi și uleiuri, cafea instant și ceai etc. și oferă diferite tipuri a limitelor aditivilor alimentari.
3.4 Australia și Noua Zeelandă
Conform „Australia și Noua Zeelandă Codex Alimentarius - Definiții pentru utilizare în Codex” (Standard 1.1.2), Australia și Noua Zeelandă permit adăugarea de substanțe în Lista Substanțelor aromatizante „Recunoscute în general ca sigure” (GRAS) publicată de FEMA ca arome alimentare. Prin urmare, ANZ permite, de asemenea, adăugarea de hialuronat de sodiu în alimente în conformitate cu aceleași prevederi ca FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.este un producător și furnizor profesionist deAcid hialuronic.
Pentru produse similare, vă rugăm să vizitați site-ul nostru:https://www.nutritionaland.com/sauContactaţi-ne For More Details>>