Când vine vorba de băutură și sănătate, am auzit de nenumărate ori că un pahar de vin roșu la cină este bun pentru sănătatea ta. Este adevărat? Să aflăm.
Se dovedește că vinul roșu conține compusul vegetal resveratrol - care este ingredientul care susține multe dintre afirmațiile „beneficii pentru sănătatea vinului roșu”. Citiți mai departe pentru a afla despre resveratrol, cum vă afectează sănătatea și ce alimente îl conțin.
Ce este resveratrolul?
După cum sa menționat mai sus, resveratrolul este un compus vegetal, în special un polifenol. Cu alte cuvinte, este o substanță naturală găsită într-o varietate de plante. Resveratrolul este considerat un antioxidant, ajutând organismul să elimine diferite toxine și radicali liberi. Acest efect pozitiv a condus la o mulțime de cercetări care explorează potențialele sale beneficii pentru sănătate.
Deși o mare parte din cercetările asupra resveratrolului au fost făcute doar recent, acest ingredient nu este nou în dietele majorității oamenilor. Resveratrolul se găsește în alimente obișnuite, cum ar fi arahide, diverse fructe de pădure, struguri și vinul roșu din care este derivat. Atât vinul roșu, cât și cel alb conțin resveratrol, dar conținutul în vinul roșu este mult mai mare.
Beneficiile pentru sănătate ale resveratrolului.
Cu toate informațiile de bază, apare întrebarea importantă: este resveratrolul bun pentru sănătatea ta? Răspunsul scurt este: da. Dar haideți să aflăm de ce și cum vă poate îmbunătăți sănătatea.
Unele dintre cele mai cunoscute beneficii pentru sănătate ale resveratrolului includ:
- Suport antioxidant:Numeroase studii au analizat proprietățile antioxidante ale resveratrolului. S-a demonstrat că resveratrolul ajută organismul să elimine radicalii liberi (un tip de atom care poate deteriora celulele) și ameliorează și previne stresul oxidativ. Practic, ajută la îmbunătățirea sănătății la nivel celular.
- Inflamație redusă:Resveratrolul vă susține organismul în două moduri atunci când vine vorba de inflamație. În primul rând, ajută la prevenirea producerii de substanțe inflamatorii. În al doilea rând, susține un răspuns inflamator sănătos - care este esențial pentru sănătatea organelor vitale și a sistemelor corpului.
- Sănătate cardiovasculară:Stresul oxidativ din organism poate avea un impact negativ asupra sănătății cardiovasculare (funcționarea corectă a inimii și a vaselor de sânge). După cum am menționat mai sus, s-a demonstrat că resveratrolul susține inflamația sănătoasă și ameliorează stresul oxidativ - principalul motiv pentru care efectele sale asupra sănătății inimii sunt adesea discutate. Susține procesele cheie din organism care sunt direct legate de menținerea funcționării corecte a inimii și a vaselor de sânge.
- Funcția ficatului:Ficatul îndeplinește funcții importante pentru organism, inclusiv filtrarea sângelui și descompunerea substanțelor nocive. S-a demonstrat că resveratrolul ajută la protejarea ficatului de toxinele nesănătoase, care pot ajuta la promovarea sănătății ficatului.
- Îmbătrânirea creierului:Unele studii au arătat că resveratrolul poate sprijini îmbătrânirea sănătoasă a creierului.
Resveratrolul și dieta ta.
Acum știți că trei surse naturale de resveratrol sunt fructele de pădure, strugurii și alunele. În struguri și fructe de pădure, cea mai mare parte a resveratrolului se găsește în piele și semințe, nu în pulpa fructului. Alte alimente comune bogate în resveratrol includ fisticul, ciocolata neagră și cacao.
Modul în care este gătit un aliment poate afecta cantitatea de resveratrol pe care o conține. De exemplu, 100 ml de vin roșu pot conține până la de două ori mai mult resveratrol decât o cană de struguri roșii. Arahidele crude conțin mult mai mult resveratrol decât untul de arahide.
| Mâncare | Dimensiunea porției | Resveratrol total |
|---|---|---|
| Arahide Crude | 1 cană (146 g) | 0,37 mg |
| Unt de arahide | 1 lingura (16 g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Struguri roşii | 1 cană (151 g) | 0.24–1,25 mg |
| Pudră de cacao | 1 lingura (7,5 g) | {{0}},011–0,017 mg |
| Vin roșu | 5 uncii (148 ml) |
0,03–2,15 mg |
| Vin alb | 5 uncii (148 ml) | {{0}},01−0,27 mg |
Pe măsură ce lucrați pentru a construi o dietă sănătoasă și echilibrată, există câțiva factori importanți de luat în considerare, iar aportul de resveratrol nu este unul dintre aceștia. Dar nu ar trebui să vă schimbați întreaga dietă doar pentru a obține alimente bogate în resveratrol. Dacă doriți să obțineți mai mult resveratrol, încercați să încorporați unele dintre alimentele enumerate mai sus în dieta dvs. existentă. Dacă vă place să gustați fructe și legume crude, poate puteți ajunge la niște struguri roșii când mergeți la cumpărături. De asemenea, puteți schimba ciocolata cu lapte cu ciocolată neagră atunci când aveți un răsfăț dulce.
O altă modalitate de a vă crește aportul de resveratrol este să luați un supliment. Vinul roșu este una dintre cele mai bune surse de resveratrol și de obicei conține mai puțin de 2 mg per porție. Suplimentele pot oferi de zece ori această cantitate sau mai mult.
Efecte secundare ale resveratrolului.
Daca tot resveratrolul pe care il consumi provine din alimentatie si suplimente de calitate, efectele secundare sunt foarte rare. Resveratrolul nu este dăunător, iar organismul poate absorbi cu ușurință până la 5 grame de resveratrol pe zi.
Dozele mai mari de resveratrol pot provoca disconfort gastro-intestinal. Dacă alegeți să completați, ca întotdeauna, consultați-vă medicul înainte de a-l lua.
Concluzie.
S-a demonstrat că resveratrolul este un antioxidant puternic care ajută la promovarea sănătății sistemului cardiovascular și nervos. Puteți obține beneficiile resveratrolului consumând suplimente sau alimente care conțin în mod natural resveratrol - da, chiar și mult discutatul vin roșu. Deci, hai să bem pentru tine și sănătatea ta!